FIORENTINA DI CHIANINA KG. 1,5 CIRCA

 44,85 IVA inclusa

PEZZATURA GRANDE PER LA VERA E SUCCULENTA BISTECCA FIORENTINA

L’immagine della bistecca è puramente indicativa 

La vendita di questo prodotto è riservata esclusivamente al territorio italiano.

 

Descrizione

Bistecca Fiorentina di carne Chianina kg. 1,5 circa con filetto e controfiletto

PEZZATURA GRANDE PER LA VERA E SUCCULENTA BISTECCA FIORENTINA

Carne di Vitellone di razza Chianina certificata “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale I.G.P.”

Confezione sottovuoto, conservare 0°c /+ 4°c

Considerata la pezzatura importante, la cottura sarà necessariamente al sangue anche per mantenere tutto il gusto e l’aroma della carne.

Il segreto per cuocere alla perfezione la vera bistecca alla fiorentina di carne chianina:

Le bistecche di carne chianina, vendute a giusto grado di frollatura, per essere gustate ed apprezzate in tutto il loro valore, devono essere cotte seguendo alcuni accorgimenti:

Predisporre brace di legna o carbone da barbecue molto viva.

Porre la bistecca sul braciere delicatamente e lasciarla cuocere per circa 7 / 9 minuti per ogni lato, girandola una sola volta, senza forare la superficie. Evitare di girarla più volte per non farla indurire.

La superficie della carne cuocerà rapidamente da ambo i lati sigillando i succhi interni, che consentiranno alla bistecca di rimanere morbida.

Alla fine porre la bistecca sul braciere appoggiandola sulla costola e sostenerla in verticale per ulteriori 10 / 15 min.

Salare con sale grosso e portare in tavola su vassoio caldo.

Aggiungere – se gradito – un filo d’olio extra vergine d’oliva.

ATTENZIONE: prodotto soggetto a calo peso naturale. Il peso indicato è approssimativo, si potrebbero pertanto verificare leggere discrepanze tra la quantità indicata ed il peso effettivo.

La carne viene inserita in contenitori isotermici insieme a ghiaccio sintetico, la consegna avviene entro 48 ore dalla spedizione

La vendita di questo prodotto è riservata esclusivamente al territorio italiano

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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