23732 – ZAFFERANO PURISSIMO IN FILI GR. 0.25

 9,40 IVA inclusa

23732 – ZAFFERANO PURISSIMO IN FILI GR. 0.25. Lo zafferano è una spezia, ed è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura. Quello di questa confezione è puro cioè non è arricchito con nessun altra sostanza ed è facilmente constatabile: all’interno del vasetto ci sono solo stigmi fiorali interi, non macinati, pertanto non può essere stato aggiunto alcun altro ingrediente, come invece spesso avviene in alcuni prodotti macinati. Tutto ciò implica alcuni inconvenienti, quali maggior prezzo, maggiore difficoltà nel dosaggio e nella preparazione.

Descrizione

23732 – ZAFFERANO PURISSIMO IN FILI GR. 0.25

Lo zafferano è una spezia, ed è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura. Quello di questa confezione è puro cioè non è arricchito con nessun altra sostanza ed è facilmente constatabile: all’interno del vasetto ci sono solo stigmi fiorali interi, non macinati, pertanto non può essere stato aggiunto alcun altro ingrediente, come invece spesso avviene in alcuni prodotti macinati. Tutto ciò implica alcuni inconvenienti, quali maggior prezzo, maggiore difficoltà nel dosaggio e nella preparazione.
Lo zafferano macinato è praticamente pronto all’uso, mentre quello intero deve essere messo in infusione in acqua tiepida almeno tre ore prima ed il tutto aggiunto al piatto a fine cottura, prima di servirlo a tavola. Questa spezia dopo cottura, pur mantenendo le sue proprietà benefiche, perde sicuramente l’aroma ed il profumo caratteristico, per questo va sempre aggiunto a fine cottura, dopo essere stato messo in infusione in pochissima acqua tiepida.
Esistono numerose ricette di antipasti, primi, secondi, dessert e liquori allo zafferano, ma sicuramente quella che meglio rappresenta questa spezia è il risotto allo zafferano, e di seguito vi riporto il procedimento che noi usiamo per la sua preparazione.

Prodotto da: Poggio Sorbello s.s. Società Agricola, Centoia c.s. 168 – 52044 Cortona (AR)

Informazioni aggiuntive

Peso 0.1 kg

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