I costi dei prodotti agricoli continuano a salire, resta stabile il prezzo del grano duroRoma, 28 febbraio 2022 La prima settimana di guerra in Ucraina ha portato ad un aumento dei costi dei prodotti agricoli pari al 13% per il grano tenero e al 29% per il mais a livello mondiale. quanto afferma CAI Consorzi Agrari dItalia che ha elaborato un primo report in base ai dati del Matif di Parigi, borsa merci di riferimento internazionale insieme a Chicago.In apertura, questa mattina, Parigi segna 20 euro in pi a tonnellata per il grano tenero (+7%) e 30 euro in pi per il mais (+10%).Rispetto alla chiusura di luned scorso, alla vigilia dellattacco russo, il grano tenero passato da 274 euro a tonnellata agli attuali 310 euro a tonnellata (+13%) mentre il mais passato da 247 euro a tonnellata agli odierni 320 euro (+29%).Secondo le stime di Consorzi Agrari dItalia il prezzo dei prodotti agricoli strettamente dipendenti dalle importazioni da Russia e Ucraina, come appunto mais e grano tenero, destinato a salire ulteriormente, mentre al momento non si registrano variazioni sul grano duro, il cui prezzo risente soprattutto della mancata produzione in Canada e dei rincari dei costi di produzione.LItalia, secondo unanalisi Coldiretti, importa il 64% del grano tenero per il pane e i biscotti, il 44% di grano duro necessario per la pasta, senza dimenticare il mais e la soia fondamentali per lalimentazione degli animali e per le grandi produzioni di formaggi e salumi Dop, dove con le produzioni nazionali si riesce attualmente a coprire rispettivamente il 53% e il 73% del fabbisogno nazionale.Il costo della pasta, che si produce in con il grano duro, non dovrebbe risentire al momento di particolari rialzi causati dal rincaro delle materie prime, a differenza di pane, biscotti o farine, prodotti derivati da grano tenero, o del mangime per gli animali.Consorzi Agrari dItalia sottolinea come il costo del grano tenero, comunque, incida per il 10% sul prezzo del pane, che risente invece fortemente dei rincari di energia, carburante, imballaggi, trasporti.