FARINA MIX DI GRANI ANTICHI TIPO 1 KG. 1 CONSORZIO AGRARIO DI SIENA

 2,60 IVA inclusa

COD: 52473 Categoria:

Descrizione

Il Consorzio Agrario di Siena in collaborazione con il Molino Parri di Rigomagno (SI), da sempre una delle eccellenze molitorie della provincia, vi propone questa farina ottenuta macinando un ricco mix di GRANI TENERI ANTICHI, grani che nel tempo non hanno subito modificazioni genetiche oppure incroci per migliorare resistenza e produttività.

Nella composizione di questa farina, rigorosamente macinata a pietra e poco raffinata (tipo 1), spiccano grani teneri quali il Verna, il Sieve e il Gentil Rosso (insieme ad altre varietà) i quali godono di un basso tenore di glutine conferendo al prodotto una eccellente digeribilità ed il caratteristico profumo del grano appena colto.

Le granaglie utilizzate provengono esclusivamente dalle provincie di Siena ed Arezzo, particolarmente dalla zona sud, la più vocata alle coltivazioni cerealicole.

La farina ben si presta alla preparazione di panificati in genere, avendo l’accortezza, causa il basso contenuto di glutine, di consentire all’impasto una lievitazione lunga e lenta (min. 24 ore) in ambiente caldo e lontano da correnti d’aria. Proprio la lenta lievitazione consente un utilizzo minimo di qualsivoglia lievito. Eccellente per preparare una pizza veramente diversa dal solito ed altamente digeribile (purchè ovviamente non venga condita con peperoni, salsiccia, mascarpone o altre prelibatezze del genere).

Contiene GLUTINE.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “FARINA MIX DI GRANI ANTICHI TIPO 1 KG. 1 CONSORZIO AGRARIO DI SIENA”
X