Descrizione
Formaggio di mucca semi stagionato prodotto dalla Cooperativa Agricola Montemercole di Anghiari (AR) con solo latte NON pastorizzato munto dalle proprie mucche allevate nei pascoli della Val Tiberina, utilizzando mezzi tecnici e alimentazione fornita dal Consorzio Agrario di Siena.
La lavorazione a latte crudo è certificata dai continui controlli veterinari a cui sono sottoposti gli animali.
Tipica lavorazione del formaggio di mucca a pasta filata in forma di provola legata a mano con media stagionatura.
Pasta color paglierino, consistenza soda, sapore sapido e avvolgente, lattoso, dolce con bassa acidità.
ATTENZIONE: prodotto soggetto a calo peso naturale. Il peso indicato è approssimativo, si potrebbero pertanto verificare leggere discrepanze tra la quantità indicata ed il peso effettivo.
Ingredienti:
LATTE bovino, sale, caglio, fermenti lattici.
Prodotto con latte crudo. Origine latte: ITALIA
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.